В народе фасоль называют «мясом для бедных». Звучит обидно, но по сути — это комплимент. Потому что этот скромный продукт содержит столько белка, клетчатки и микроэлементов, что может дать фору многим дорогим суперфудам. Но сегодня я хочу поговорить не только о белке. Я хочу рассказать о кремнии — элементе, который делает наши сосуды эластичными, а коллаген — прочным. И фасоль здесь — один из лучших источников. В фасоли содержится кремний — микроэлемент, который редко упоминают, но без которого невозможна здоровая соединительная ткань...

Скажу сразу и без соплей. Ваши сосуды — это и есть вы. Не сердце, не мозг, не печень. А именно они. Сосуды. Потому что через них получает питание каждая клетка. Если сосуды в порядке — вы живете долго и активно. Если они забиты, ломкие, ригидные (не гнутся) — вы стареете быстро и мучительно, независимо от возраста в паспорте. Смотрите, как устроено. Кровь бежит по артериям, венам, капиллярам. Она несет кислород, глюкозу, гормоны, лекарства. И забирает отходы. Когда сосуд эластичный, он легко расширяется,...