Хитом в мире ядов можно без сомнений назвать цианид — неорганическая калиевая соль синильной кислоты. Визуально напоминает сахар, пахнет миндалем, но иногда не имеет запаха, отлично растворяется в воде, поэтому подмешать его в напиток очень просто! Выделил основной компонент, синильную кислоту, впервые Карл Вильгельм Шееле — аптекарь из Швеции, а синтезировал цианистый калий немец Роберт Бунзен в 1845 году. Но отрава использовалась очень давно — со времен древнего Египта. Ядом успешно пользовались, чтобы устранять правителей, конкурентов и просто любых «неугодных»...

Синильная кислота и её производные. Синильная кислота выделяется в газообразном состоянии при многих производственных процессах, а также образуется при контакте цианидов с другими кислотами и влагой. Могут быть и отравления цианидами вследствие употребления в пищу большого количества семян миндаля, персика, абрикоса, вишни, сливы и других растений семейства розоцветных или настоек из их плодов. Оказалось, что все они содержат гликозит амигдалин, который в организме под влиянием фермента эмульсина разлагается с образованием синильной кислоты, бензальдегида и 2 молекул глюкозы. Наибольшее количество амигдалина содержится в горьком миндале, в очищенных зернах которого его около 3%...