В сезон кабачков постоянно готовлю это ВКУСНЕЙШЕЕ овощное рагу, которое мой муж называет "фирменное". Всегда готовлю двойную порцию и ставлю в холодильник, выручает всегда, такое овощное рагу вкусно как в горячем, так и в холодном виде, на мой взгляд, холодное даже ещё вкуснее... получается и гарнир, и закуска, и салат... Рецепт: Кабачки -1 кг. (2-3шт) Лук -1шт. Морковь -1шт. Рис -50гр. Вода -50мл. Соль -1/2ч.л Чеснок -2-3зуб. помидоры -2шт Лавровый лист -1-2шт. Черный перец – по вкусу Зелень укропа – по вкусу Растительное масло – 6ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовим овощи: кабачки очистим, нарежем кубиками, лук очистим, разрежем кубиками, морковь натрем на крупной тёрке, в кастрюлю наливаем немного растительного масла, кладём кабачки, тушим 10-15 минут, кабачки должны уменьшиться в объёме, этим временем приготовим зажарку: обжарим лук до полупрозрачности, добавим к луку морковь и готовим вместе 1-2 минуты, помидоры разрежем на половинки, натрём каждую половинку на крупной тёрке, шкурка нам не понадобится, добавляем получившуюся томатную массу к луку с морковью, тушим ещё 1-2 минуты Добавляем к кабачкам зажарку и хорошо промытый рис, добавляем соль, лавровый лист, воду и перемешиваем, огонь убавляем, тушим под закрытой крышкой до готовности риса, примерно 20-30 минут, в самом конце варки добавим порубленную зелень, перец чёрный молотый, чеснок пропущенный через пресс для чеснока, пробуем, добавляем соль по вкусу. Овощное рагу готово. Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - пишите понравился ли Вам рецепт и будете ли Вы готовить!? Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️