Добро пожаловать! Наверно, хоть раз в жизни, когда вы приходили в ресторан, задавались вопросом: "Как же происходит работа в ресторане?", "Куда постоянно уходят официанты?", "Почему долго несут мой заказ?", "И почему меня не могут посадить за стол, который хочу именно я?". Честно сказать, когда я только начал ходить в различные заведения, у меня возникали вопросы. Они казались мне вполне логичными и простыми. И все же приоткрыла эту завесу тайны моя первая работа в общепите. На тот момент я ещё учился в универе, и, как и многим, мне нужна была подработка. Мой близкий друг помог с устройством на работу...

Хотя эта статья будет интересна прежде всего тем, кто работает в общепите, но думаю, некоторые полезные для себя мысли найдут и люди, которые работают в других отраслях. Поговорить хочу о квалификационных требованиях к официантам и том, с какими сложностями можно столкнуться, когда их ищешь в свой ресторан или кафе. Часто люди «со стороны» к этой профессии относятся не слишком серьезно. Рассматривают как вариант подработки для молодежи – дескать, доучится в своем институте или колледже и пойдет работать по специальности...