Столько вопросов и споров вызывает такой продукт как нитритная соль. Давайте разберемся вместе, зачем она нужна и нужна ли вообще. Может и без нее можно приготовить вкусный мясной продукт дома, а ее использование лишь вред для здоровья? Написать эту статью я решила после выхода публикации про сыровяленую грудку индейки. Что только там не писали в комментариях и какие только варианты и мифы про нитритную соль я не прочла. Если вам интересно почитать эти комментарии или приготовить сыровяленую грудку, то вот этот рецепт - Дорогой деликатес делаю дома за копейки и не трачу своего времени...

Приветствую всех ценителей мясных деликатесов! Я рад приветствовать Вас в моей мастерской, где каждый день создаются уникальные блюда из мяса. Сегодня я расскажу Вам, что такое нитритная соль и для чего она нужна. Нитритная соль является важным ингредиентом, используемым в мясной промышленности. Она имеет ряд достоинств и широко применяется для обработки мясных продуктов. В этой статье мы рассмотрим преимущества нитритной соли и ее применение в пропорциях и дозировке. Достоинства нитритной соли: 1...