Ни для кого не секрет, что при производстве колбасных и мясных изделий применяется не только специи, но и нитритная соль. Учёные проводили исследования и выяснили, насколько она полезна. Но оказывается кроме плюсов есть и минусы...

После того, как я описала процесс приготовления ветчины в домашних условиях с использованием ветчинницы, в одном из комментариев я прочитала, что "Без нитритной соли это - не ветчина, а просто вареное мясо"...