Чайный гриб - это разновидность ферментированного чая, который стал невероятно популярным, в первую очередь из-за его предполагаемой пользы для здоровья. Идея о том, что чайный гриб полезен, не нова. История чайного гриба насчитывает более 2000 лет. За это время его называли "Бессмертным эликсиром здоровья" в Китае, распространили по всему миру, приняли в России как полезный напиток, миллионы людей варили его дома, коммерциализировали и массово продавали в США, а также продавали как все, что угодно, от вспомогательного средства для пищеварения до лекарства от рака...

Помните, как раньше в банке на кухне стоял чайный гриб? Или может быть у вас и сейчас это главный летний напиток? Плавал себе в сладком чае, а потом мы разливали кисловатый напиток по стаканам и пили - то для настроения, то «от живота». Никто не называл это суперфудом, но в каждой семье знали: штука полезная. Сегодня этот старый знакомый вернулся - только под новым именем: комбуча. В кафе и на полках магазинов продают за большие деньги то, что мы с вами готовили дома за копейки. Но, как нутрициолог, скажу честно - зря забыли...