Отчет по засолкам. На начало февраля, всё почти распродано. Надо признать, и слила я не много. Что хорошо покупали. Тут пометочка-ремарочка. Год на год не приходится. Не угадаешь. Один год никто не покупает ассорти. А вот в 2024 году ассорти были самые ходовые. Всякие соусы, салаты. Продавались не плохо. Не так, как мне бы хотелось, но не плохо, и этим довольна. А бывает, что салаты разберут еще до нового года. Поэтому и говорю, не угадаешь, что будет в ходу, что будут хорошо, а что плохо покупать...

Каждый раз, когда я прихожу в мясной отдел, замечаю одну и ту же картину. Большинство покупателей уверенно идут к самым дорогим кускам. Вырезка, карбонад, свиная шея… Кажется, что именно они гарантируют идеальный ужин...