Чем бы ни было сырое мясо — изысканным карпаччо или неудачным кусочком говядины — предположим, оно уже попало в организм. В этой статье мы попытаемся разобраться, какие заболевания теперь могут возникнуть и какие действия можно предпринять. В чем опасность сырого мяса Самая частая неприятность, которая может случиться после поедания сырого мяса, — это пищевое отравление. Оно возникает из-за попадания в организм человека микроорганизмов из зараженного ими продукта. В случае с сырым мясом такими микроорганизмами...

Рыба и мясо — частые источники заражения бактериями, паразитами и вирусами, которые вызывают болезни пищевого происхождения, в том числе отравление. Иногда от таких неприятностей не спасает даже готовка и консервация. Отравление рыбой: от токсинов до паразитов Доктор медицинских наук Лейза Бэйли выделяет три основных типа отравлений, которые могут возникнуть из-за употребления рыбы. Сигуатера Это форма пищевого отравления некоторой океанской рыбой, содержащей природный яд сигуатоксин. Он вырабатывается небольшими организмами динофлагеллятами, которые прикрепляются к водорослям в теплых рифах...