Российские медики уверяют - морская рыба с глистами в еду непригодна, но не опасна. Доподлинно известно, что речная и морская рыба, а также ракообразные и некоторые беспозвоночные могут быть заражены паразитами (гельминтами), опасными для человека. В этих случаях рыба является лишь переносчиком заболеваний. Они могут в значительной степени поразить организм человека, домашних и диких животных. «Наиболее распространенные в нашей стране гельминтозы, передающимися от речных, озерных и проходных рыб...

Роскачество разобралось, есть ли риск заразиться серьезной инфекцией, заказывая любимые блюда из сырой рыбы. Пресноводную рыбу есть без термообработки нельзя! Она представляет опасность из-за возможности заболевания гельминтозами. Морская рыба также опасна, но в меньшей степени. Как в морской, так и в пресноводной рыбе могут быть живые личинки опасных паразитов. Риск значительно снижается, если соблюдать ряд условий по обработке рыбы и рыбной продукции перед употреблением: Хорошая проморозка убивает гельминтов и их личинок, которые представляют наибольшую угрозу для здоровья человека...