Врач клинической лабораторной диагностики Анна Сафонова предупредила, что сырое, недожаренное или недоваренное красное мясо, мясо птицы и рыба могут привести к серьезным проблемам со здоровьем и даже летальному исходу. Эксперт объяснила, что в сыром мясе содержится множество бактерий, а в рыбе и морепродуктах — токсины, в том числе ртуть. Кроме того, сырая продукция нередко заражена личинками гельминтов и вирусом гепатита А. Избавиться от вредных веществ можно только при термической обработке. Заражение...
Врачи рассказали об опасности испорченных яиц. Поедание яиц испорченных, особенно тухлых, ведет к заражению микробами, в первую очередь, сальмонеллезом. Об этом рассказали ведущие передачи «Жить здорово!», врачи Елена Малышева, Андрей Продеус, Дмитрий Шубин и Герман Гандельман. «Суть протухания яиц состоит в том, что микробы, и чаще всего сальмонелла, проникают прямо внутрь и там начинают размножаться. Скорлупа, какой бы твердой ни казалась, на самом деле проницаема, — сказала Малышева. — Сальмонелла легко в эти поры проходит»...