Вы съели грушу перед сном. Сочную, сладкую, полезную. Проснулись через два часа с урчанием в животе. Или сбегали в туалет. Или просто долго не могли уснуть. И это — не случайность. В груше есть сорбитол. Это природный сладкий спирт, который плохо всасывается в тонком кишечнике. Он притягивает воду, увеличивает объём содержимого и ускоряет перистальтику. Днём вы этого не замечаете — организму есть куда девать лишнюю жидкость. Ночью, в покое, сорбитол работает активнее. Он задерживает воду в толстой кишке, создавая осмотический градиент...