Первая неделя: период адаптации Отказ от сахара редко проходит незаметно. В первые дни многие люди испытывают настоящую ломку: головные боли, раздражительность, усталость и непреодолимую тягу к сладкому. Это происходит потому, что мозг привык получать быстрый источник энергии в виде глюкозы, и теперь ему приходится перестраиваться на альтернативные источники топлива. Организм начинает активнее использовать жировые запасы для выработки энергии, что требует времени на адаптацию метаболических процессов...

Вступление Сахар — это не только сладости и десерты: он скрыт во многих продуктах, от соусов до хлебобулочных изделий. Отказ от добавленного сахара на 30 дней часто рассматривают как эксперимент, который помогает «перезагрузить» вкус и улучшить самочувствие. Ниже — что реально происходит с организмом на психологическом и физиологическом уровнях, а также практические советы, как пройти этот месяц с минимальным стрессом. Первая неделя: симптомы отказа и адаптация Для многих первые 3–7 дней — самые сложные...