Мед — это природный продукт, который ценят за его вкус и пользу. Но стоит нам заговорить о его нагревании, как сразу звучат тревожные предупреждения: «не грей», «станет ядом», «потеряет все свойства». Так ли это на самом деле? Давайте разберемся без мифов и преувеличений, опираясь на факты. Почему все этого боятся? Главный миф Основной страх связан с веществом под названием оксиметилфурфурол (ОМФ). Он образуется в меде при его длительном хранении или нагревании. В больших количествах это соединение считается потенциально вредным...

Правильно так, как написано на этикетке Условия хранения меняются в зависимости от производителя, сорта и даже упаковки. Например, любой наш квас в закрытой таре надо хранить при температуре от 5°C до 25°C и желательно в затемненном помещении. При этом срок годности зависит от тары: «Очаковский» в алюминиевой банке сохраняет первоначальные состав, вкус и аромат в течение 12 месяцев, а в ПЭТ-бутылке — до 9 месяцев. Если квас хранится неправильно, его органолептические свойства, то есть аромат и вкус, меняются быстрее...