Лук — это очень ароматный овощ, представитель семейства лилейных. Повара всего мира используют его. Бытуют слухи о том, что лук становится токсичным после нарезки, а ещё, что лук слишком крахмалистый для придерживающихся низкоуглеводной диеты. Расскажу о луке с точки зрения современной науки и развею эти мифы. Но, сначала хотел бы поделиться несколькими интересными фактами об этом удивительном овоще. Человечество использует репчатый лук уже более шести тысячелетий, а его родиной считается Азия. В истории лука есть достаточно пикантные моменты...

Врач рассказал о влиянии лука на уровень «плохого» холестерина. Как оказалось, если часто есть этот овощ, показатели крови существенно изменятся. Как рассказал МедикФоруму врач–нутрициолог Игорь Строков, лук способствует быстрому падению уровня холестерина ЛПНП в течение одного–двух месяцев. «Плохой» холестерин прикрепляется к стенкам артерий, что приводит к проблемам со здоровьем. Поэтому его нужно снижать...