Одно дело съедать 1 кусочек хлеба в день, и совершенно другое, когда он становится чуть ли не основным продуктом ежедневного рациона (бутерброды на завтрак, по 2 кусочка хлеба для сытости на обед и ужин, булочка на полдник и т.д.). Помимо количества немаловажное значение имеет также и сорт хлеба, который вы выбираете. Белый хлеб в данном случае сильно уступает по питательной ценности хлебу из темных сортов муки, с отрубями, цельнозлаковому или с семенами. 1. Может повышать уровень сахара в крови – если вы контролируете сахар, то вам стоит отказаться от ежедневного употребления белого хлеба...

Чем полезны различные виды хлеба, как сорт муки влияет на характеристики продукта, к чему может привести полный отказ от него, в каких случаях он может быть опасен и сколько его в день можно есть — во Всемирный день хлеба рассказывает «Газета.Ru». Заведующая кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ Елена Таранова рассказала «Газете.Ru», что обилие в рационе хлебобулочных изделий является фактором риска ожирения, а также развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета...