Друзья, всем привет. Готовилась к Мастер-классу по сырам, встал вопрос, почему не использую магазинное молоко и если использую, то очень мало, почему? Отвечу прямо, что не использую потому, что молоко из магазина если и можно обозвать молоком, то только с большой натяжкой. Поэтому и сыры из него не получаются. За редким исключением, к которым относится Адыгейский сыр. Адыгейский сыр, что очень хорошо, можно готовить из магазинного молока. Одно важное условие, чтобы его жирность была не ниже 3,2%,...

– Всё равно убью! – Совсем с ума сошла ты, Галька! Из-за поганого кобеля – в тюрьму? А о детях подумала?  – Да я только о них и думаю, – вздохнула Галина, – Да, Оль, – вспомнила, – Ленка температурила, пусть ещё горло полощет содой. А у Саши живот болел на днях, смотри, чтоб первое ел, вари тут. Молоком пои. Только напоминай им вечером, а то сами-то они..., – встал у Гали ком поперек горла, говорить больше не могла. Нет, о детях лучше и не думать. – Значит так, в погребе варенье есть, капусты я наквасила недавно, купила у Тетки Наташи, протыкай...