Для походов годятся любые продукты, которые не испортятся до конца маршрута.Еда должна быть легкой и иметь несколько функций(масло на хлеб и в кашу, перловка каша и на суп).Не стоит забывать что зимой многие продукты могут замёрзнуть , чего не следует, а некоторые ( например мясо и рыба) наоборот не испортится.Не стоит забывать о калорийности продуктов.Важно и быстрота и удобство приготовления. Вряд ли кто будет печь пироги и пользоваться сложными рецептами. Про консервы- сколько людей -столько и мнений. Если не влом тащить - смело берите.Но не переусердствуйте.Важный момент-только в железных банках...