В магазинах и на рынках стало особенно много необычных зеленых мандаринов. Они появились немного раньше привычного сезона. Одни считают, что это недозрелые фрукты, другие — что это такой сорт. На самом деле правы могут быть и те, и другие. Сорт зеленых мандаринов действительно существует — танжерины из Таиланда, уншиу из Абхазии и другие. Даже после созревания они сохраняют зеленую кожуру. Однако иногда производители собирают именно недозрелые зеленоватые мандарины: они дозревают уже в процессе транспортировки, либо с помощью обработки этиленом или углекислым газом...

Куркума — одна из тех специй, о которых сегодня говорят почти как о чуде. «Выводит токсины», «лечит суставы», «омолаживает организм» — обещания звучат громко. Но если убрать маркетинг и оставить только факты, остаётся главный вопрос: работает ли куркумин на самом деле — или это просто красиво упакованный миф? Куркумин — активное вещество куркумы, именно оно придаёт пряности яркий жёлтый цвет. В Индии его используют уже тысячи лет, и не зря: у него действительно есть биологическая активность....