Привет! Меня зовут Аня, и первый свой чизкейк я испекла в 2014-ом году (почти как признание в клубе анонимных чизкейкоголиков 😄 ). Так мне хотелось сделать его самой, что я пересмотрела тысячи разных рецептов. До сих пор помню этот классический "Нью-Йорк". После этого я оттачивала мастерство, посещая кулинарные мастер-класса, и окончила несколько курсов. Сейчас я не только пеку, но и делюсь интересными рецептами в моем инстаграм, всем буду рада! После этой статьи Вы: Запаситесь терпением, а я постаралась описать все нюансы и разложила рецепт по шагам...

Пожалуй, это пока лучший из всех, что я когда-либо готовила. Ингредиенты: Для основы: Печенье - 160 г Масло сливочное - 50 г Для сырного слоя: Рикотта - 500 г Маскарпоне - 400 г Кукурузный крахмал - 3 ст.л. Сахар - 1 стакан Яйцо - 5 шт. Ванильный экстракт - 2 ч.л. Для соуса: Вишня - 500 г Сахар - 2 ст.л. Картофельный крахмал - 2 ст.л. Вишневый сок - 0,5 стакана Приготовление: 1. Печенье измельчить, смешать с размягченным сливочным маслом. Выложить в застеленную пергаментом форму и утрамбовать. Испечь в разогретой до 170 градусах духовке 10 минут...