Ингредиенты: Основа: - 200 г печенья (типа "Юбилейное") 🍪 - 80 г сливочного масла 🧈 Начинка: - 600 г сливочного сыра (крема) 🧀 - 200 г сахара 🍭 - 3 яйца 🥚 - 1 чайная ложка ванильного экстракта 🍦 - 200 мл сливок (20-30% жирности) 🥛 Вишневая заливка: - 300 г замороженной или свежей вишни 🍒 - 100 г сахара 🍬 - 2 столовые ложки кукурузного крахмала 🥄 - 50 мл воды 💧 Приготовление: 1. Подготовьте основу: - Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера или поместив его в пакет и прокатывая скалкой...

Приготовьте основу для чизкейка. Яйцо разбейте в небольшую миску и взболтайте вилкой. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. В чашу блендера положите пшеничную и миндальную муку, сахар и соль и перемешайте на импульсном режиме. Добавьте масло и еще раз перемешайте. У вас должна получиться влажная крошка. Добавьте к смеси яйцо и миндальный экстракт и еще раз перемешайте, чтобы тесто собралось в шар. Присыпьте рабочую поверхность 1 ч. л. пшеничной муки. Промесите тесто руками на столе несколько раз...