Этот рецепт необычный. Я его написала не в виде последовательности действий, а как рассказ, с полной проработкой этапов приготовления и множеством маленьких секретов, которые вы вряд ли где-нибудь ещё найдёте. Все советы - это итоги моей многолетней работы. Я долгое время шлифовала этот рецепт, а теперь делюсь с вами своими наработками. Текст очень длинный. Если это не интересно, то сразу переходите к рецепту Чизкейк Нью-Йорк. Кстати, мне интересно, как скоро после этого моего...

Знаменитый чизкейк, классический рецепт. Десерт получается кремовый, тает во рту. Рекомендую попробовать! Основа: С помощью блендера, печенье измельчаю в крошку. *можно сложить в плотный пакет и измельчить скалкой, если нет блендера. В крошку вливаю растопленное масло и хорошо перемешиваю. Получится влажный песок. Форма для выпечки у меня диаметром 19 см, дно застелила пергаментом. Высыпаю крошку и разравниваю. *если хотите основу более тонкую, количество крошки можно уменьшить. Теперь нужно слегка утрамбовать стаканом...