Здравствуйте! Сегодня готовим классический чизкейк. Существует стереотип, что чизкейк – это очень сложный в приготовлении десерт, который под силу только опытным кондитерам. Поверьте, это не так. В рецепте классического чизкейка существуют некоторые тонкости, зная которые, вы с первого раза сможете его приготовить в домашних условиях. Я расскажу все нюансы – и у вас точно всё получится! ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр 24 см, вес ~2100 гр.) Песочное тесто: 280 гр. пшеничной муки 85 гр. сахарной пудры или мелкого сахара 135 гр...

Есть блюда, которые принадлежат кухне. А есть те, которые принадлежат целому месту. Чизкейк Нью-Йорк — это не просто десерт. Это символ ритма мегаполиса, символ мечты, символ того, как простая идея становится мировым шедевром. Он плотный, устойчивый, насыщенный и уверенный в себе. Как сам Нью-Йорк. Город, который никогда не спит — и десерт, который никогда не устареет. --- 🗽 Откуда появился чизкейк? Мифы и связь с древней Грецией Многие удивятся, но первые чизкейки появились не в Америке, и даже не в Европе времён Возрождения...