Здравствуйте! Сегодня готовим классический чизкейк. Существует стереотип, что чизкейк – это очень сложный в приготовлении десерт, который под силу только опытным кондитерам. Поверьте, это не так. В рецепте классического чизкейка существуют некоторые тонкости, зная которые, вы с первого раза сможете его приготовить в домашних условиях. Я расскажу все нюансы – и у вас точно всё получится! ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр 24 см, вес ~2100 гр.) Песочное тесто: 280 гр. пшеничной муки 85 гр. сахарной пудры или мелкого сахара 135 гр...

Приветствую, дорогие мои! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который уже не первый год занимает почетное место в нашей семейной кулинарной книге. Это классический чизкейк Нью-Йорк — нежный, сливочный, с бархатной текстурой и хрустящей основой. Он настолько хорош, что мои дети готовы есть его даже на завтрак (если бы я разрешила 😊). Что мне особенно нравится в этом десерте — это простота приготовления. Не нужны какие-то экзотические ингредиенты или сложные техники. Всё, что нужно — немного терпения, качественные продукты и любовь к домашней выпечке...