Здравствуйте, друзья! Сколько же споров про правильное разбавление спирта. Какой метод правильный, спирт в воду или же наоборот? Некоторые твердят - нужно воду лить в спирт, чтобы не проходить порог меньше 40 градусов, кто-то наоборот, что нужно спирт лить в воду, так как в обратном случае происходит излишний нагрев, который отрицательно влияет на качество продукта и т.д. Но самое главное, что никто из спорящих, не может привести железные аргументы. Зачем-то ссылаются на Дмитрия Ивановича Менделеева, который к этому отношение вообще не имеет...

В вине не менее 7,5% и не более 18% этилового спирта, в крепленом вине — до 22%. Во всяком случае, такой диапазон крепости задает Федеральный закон № 468-ФЗ. Структуру вина создает баланс кислотности, танинов, сахара и… алкоголя. Когда все компоненты уравновешивают друг друга, вкус гармоничен — вы просто наслаждаетесь винной эстетикой. Алкоголь в хорошем вине практически никогда выходит на первый план, но его влияние может оказаться сильнее, чем вы ожидаете. Вы удивитесь, но по содержанию спирта бокал вина может быть не легче шота водки...