Многие любители алкогольных напитков хоть раз задавались вопросом: «Можно ли добиться крепости спирта 100 градусов?». Все привыкли видеть в магазинах алкоголь с со значительно меньшей крепостью. Чаще всего это всего 40 градусов (водка, виски, чача)...

В вине не менее 7,5% и не более 18% этилового спирта, в крепленом вине — до 22%. Во всяком случае, такой диапазон крепости задает Федеральный закон № 468-ФЗ. Структуру вина создает баланс кислотности, танинов, сахара и… алкоголя. Когда все компоненты уравновешивают друг друга, вкус гармоничен — вы просто наслаждаетесь винной эстетикой. Алкоголь в хорошем вине практически никогда выходит на первый план, но его влияние может оказаться сильнее, чем вы ожидаете. Вы удивитесь, но по содержанию спирта бокал вина может быть не легче шота водки...