В грузинской кулинарной традиции существует и мясной вариант чижи-бижи. Этот рецепт также готовиться в нашей семье как и обычный. Отличие от овощного варианта в том, что здесь не используются помидоры и болгарский перец. Вместо них в блюдо добавляется говяжий фарш. Технология следующая: сначала на растительном масле обжаривается мелко нарезанный лук до мягкости. Затем к луку добавляется говяжий фарш и обжаривается до готовности. После этого в сковороду вливаются взбитые яйца и всё аккуратно перемешивается...