Чеснок — это не просто пряность для засолки огурцов. Это настоящий аграрный стартап с высокой маржинальностью. Но так ли все радужно, как рассказывают успешные фермеры? Пришло время разобраться без иллюзий: стоит ли связываться с этой культурой, какие подводные камни ждут новичка и сколько реально можно заработать, начиная с абсолютного нуля. Анализ рынка показывает, что спрос на качественный, крупный чеснок (особенно озимый) стабильно превышает предложение. Рынок не перенасыщен, в отличие от картофеля или лука...