Черный чай - самый популярный чай в мире. В отличие от зеленого чая, который является легким и травянистым, черный чай имеет более насыщенный и сладкий вкус. Как и в случае с изысканными винами, сочетание множества переменных придает каждому черному чаю свой уникальный вкусовой профиль. Эти факторы включают климат и высоту, на которой было выращено растение Camellia sinensis, способ его удобрения, степень окисления, которая могла произойти во время термической обработки, и то, как листья были разрезаны и упакованы ...

Выбрать чай не проще вина. Оттенков не меньше: от мягких и сладковатых до плотных и насыщенных с дымными оттенками. Высушил одним образом, вкус получился такой, заварил в неправильной температуре - другой. Чтобы не потеряться, эксперты сформировали вкусный рейтинг - лучшие сорта чёрного чая. Сюда относят Ассам и Дарджилинг. Первый даёт насыщенный настой с выраженной глубиной вкуса и заметной терпкостью. Его часто выбирают для утреннего чая и классических крепких купажей. Дарджилинг - чай полегче, с цветочными и фруктовыми оттенками...