Как замораживать продукты, чтобы они не превращались в ледышки и сохраняли вкус Сегодня хочу поговорить про заморозку. Казалось бы, что тут сложного? Кинул в морозилку и забыл. Но на самом деле это целая наука...

Всех приветствую! Открываю морозилку — и каждый раз чувствую себя режиссёром, который заглядывает в гримёрку перед выходом на сцену. Слева — актёры в панировке, справа — дублёры в томатном соусе, в углу скромно ждут своего часа заготовки для супа. Сын однажды заглянул туда и спросил: «Мы что, готовимся к апокалипсису?» Я ответила: «Хуже. К пятнице». Давайте честно. В каждой нормальной морозилке живут пельмени, котлеты и голубцы. Это святое. Это подстраховка на случай, если день пошёл не по плану, а ужин нужен здесь и сейчас...