Утренний ритуал «витамины + кофе» кажется удобным. Но кофе — это не только кофеин. В нём есть полифенолы (хлорогеновые кислоты, таннины) и мягкий мочегонный эффект. Часть веществ с ними конфликтует (хуже всасывается), часть — нейтральна, а некоторые сочетания даже логичны. Ниже — что говорит наука за последние годы и как это применить на практике. В последние обзоры попадает связь между высоким потреблением кофеина и нарушениями костного обмена: кофеин может подавлять работу рецептора витамина D (VDR) в клетках костной ткани — теоретический механизм ослабления «эффекта D» на кость...

Бывает ли от кофе абстиненция - ломка? Как на это влияет молоко? И почему одного кофе бодрит, а у другого провоцирует инфаркт? Считается, что магия напитка — в его аромате, неповторимом вкусе и бодрящем эффекте. На самом деле, ценность кофе придаёт прежде всего кофеин, а также кофейная кислота и витамин РР. Кофеин снижает потребность во сне, повышает остроту внимания, умственные способности и силу мышц. Препараты кофеина используют в спортивной и военной медицине, чтобы в нужный момент сделать человека выносливым, быстрым и сосредоточенным...