Рецепт очень простой, для тех, кто любит вкусно покушать, но не хочет заморачиваться с готовкой. Вот этот рецепт квашеной капусты как раз такой. Все ингредиенты и пропорции указаны как всегда в конце статьи! Приготовление: Капусту тонко шинкуем и складываем в подходящую по размеру миску. Натираем на крупной терке морковь и добавляем к капусте. Руками пережимаем капусту с морковью, чтобы появился сок. Сильно жать не нужно, достаточно несколько раз сжать капусту, чтобы она стала мягкая. Капусту с морковью перекладываем в самый обычный полиэтиленовый пакет (можно взять два)...

Капусту можно квасить без соли. Об этом я узнала, когда моей маме из-за гипертонии запретили есть продукты с высоким содержанием соли. Тогда она стала квасить капусту, которая невероятна полезна в таком состоянии, без соли. Я думала, что будет не вкусно. Но получается очень пикантно. А если ее потом приправить растительным маслом и лучком, получается вообще очень вкусно. И даже не поймешь, что продукт приготовлен без соли. В остальном рецепт приготовления очень прост и ничем не отличается от приготовления обычной квашеной капусты...

Квашеная капуста подается практически на каждый стол как отдельное блюдо, из нее готовят салаты, щи, начинки для пирогов, различные супы. Следует знать, сколько времени потребуется для закваски капусты и как правильно определить готовность продукта. Сколько суток засаливать капусту в домашних условиях Период закваски зависит от некоторых моментов: Для квашения лучше использовать поздно созревающие и среднеспелые сорта. Они более твердой и сочной структуры. В составе имеется много сахара, способствующего брожению...

Дорогие семидачники, хочу поделиться с вами рецептом квашеной капусты. Я капусту квашу каждый год по два ведра, и она у меня всегда на столе, и всем нравится. Конечно, квасить капусту на зиму еще рано. «Почему?» — спросите вы. Потому что для квашения капусты на зиму нужна правильная капуста, поздних сортов, типа 'Славы'. У правильной капусты кочан белый, слегка приплюснутый, плотный и тяжелый. Средний кочан весит примерно 3 с лишним килограмма, поэтому на 10-литровое ведро я покупаю 3 кочана (около 10 килограммов) капусты и килограмм сладкой морковки...