Сало — продукт с высокой концентрацией жиров, но при этом в нем практически нет углеводов. Может ли это означать, что оно безопасно для людей с диабетом? Российский диетолог Ольга Павлова рассказала, полезно ли сало при диабете. Ольга Павлова рассказала, в чем уникальная польза качественного сала: — Это ценный источник полезных жирных кислот. Сало содержит арахидоновую кислоту (омега-6), которая в умеренных количествах важна для работы мозга и иммунного ответа, а также олеиновую кислоту (омега-9, как в оливковом масле)...