На вопрос "Чем занимается столяр" обычно говорят, что он изготавливает мебель, детали интерьера и вообще различные предметы из древесины и ее производных. И это абсолютно верно. Но это общее определение, дающее обывателю представление о роде деятельности специалиста и о том, что у него "на выходе"...