Можно ли столовый уксус (9%) заменить на винный или яблочный при добавлении его в дрожжевое тесто❓ Да, можно заменить столовый уксус винным или яблочным уксусом в дрожжевом тесте. Оба этих вида уксуса также содержат кислоту, которая может выполнять те же функции, что и столовый уксус, в тесте. Но ВАЖНО ЗНАТЬ, что: ✅ Винный уксус может придать тесту более сложный и насыщенный вкус, а также некоторые фруктовые или винные нотки. ✅ Яблочный уксус добавляет нежный фруктовый аромат и слегка сладковатый вкус в тесто. ❗При замене столового уксуса на винный или яблочный уксус в дрожжевом тесте, учитывайте, что интенсивность вкуса и аромата может немного отличаться. ✔️ Я рекомендую начать с замены в равных количествах и, при необходимости, корректировать количество в соответствии с вашими предпочтениями и вкусами. Но я всегда добавляю в тесто только столовый уксус (9%), чтобы в тесте не чувствовались другие нотки, а только настоящий вкус свежей сдобы 😋 👉 ПОДПИШИТЕСЬ на канал "ЭТО ПРОСТО с Евгенией Полевской", чтобы узнавать новые рецепты, советы кулинарного мира.