Со временем пришла я к мысли о том, что борщ, который я готовлю для супруга, не очень-то подходит для детского желудка. И дело вовсе не в обильной овощной зажарке. И даже не в мясном бульоне. Дело в уксусе, который, казалось бы, традиционно добавляют в суп. Вот и задумалась я над тем, чтобы заменить уксус на натуральный компонент, а именно лимонный сок. Получилось, скажу вам, даже вкуснее, чем я ожидала. Время приготовления – 90 минут. Количество порций – 8. Ингредиенты Чтобы приготовить задуманное,...

По этому рецепту получается просто фантастическая заправка для борща! Никакого уксуса, никакой стерилизации, готовится очень просто! Как готовлю: На сковородке разогреваю 1/2 стакана растительного масла и обжариваю лук до мягкого состояния. Пока лук обжаривается морковь натираю на терке. Добавляю к луку, перемешиваю. Добавляю еще растительное масло и обжариваю овощи несколько минут, морковь должна стать мягкой. Помидоры прокручиваю на мясорубке, но можно их измельчить с помощью блендера или просто мелко нарезать...