1 год назад
Чем заменить надоевшие панировочные сухари? ПЯТЬ альтернатив, которые помогут с хрустящей корочкой
Панировочные сухари прекрасно сочетаются с курицей, рыбой и овощами (кабачками и цветной капустой, например). Они добавляют еде вкусной хрустящей текстуры, и делают блюда более сытными. Но иногда обычная панировка может перестать вызывать былой энтузиазм: вам надоедает ее вкус или требуется безглютеновая альтернатива. Подобрать великолепную замену с правильной текстурой помогут рекомендации этого материала. № 1. Кукурузные или другие зерновые хлопья (без сахара) Легкие, воздушные и хрустящие хлопья станут замечательной альтернативой пшеничным сухарям...
25 тыс читали · 3 года назад
Сухари для панировки больше не использую. Заменила их на быструю крошку из хлеба (ее преимущества и примеры блюд)
Панировочные сухари больше не использую. А зачем, если есть прекрасная панировка, которая дает замечательную хрустящую корочку и готовится она всего за несколько минут. Чтобы сделать сухари, надо потратить время на подсушивание хлеба, а потом его измельчение (или наоборот). Панировку я тоже готовлю из хлеба, но хлеб не подсушиваю. Это замечательная панировка. Для того чтобы у блюд после жарки получилась нежная хрустящая корочки, обязательно беру воздушный хлеб или батон (свежий или черствый). Если готовить из плотного (тяжелого) хлеба, то корочка будет супер хрустящая, но жестковатая...