К сожалению во многих населенных пунктах нашей необъятной родины, такой продукт, как сливки жирностью 35% встречается очень редко или отсутствует, как таковой вообще. Поэтому приготовление сливочных кремов или десертов со взбитыми сливками всегда вызывает трудности. Но всегда можно найти выход. Один из самых простых – это отвешенная сметана. Я знаю, что некоторые относятся скептически к этому варианту, им кажется, что это неравноценная замена. Но мне, некоторые десерты нравятся даже больше именно с легкой сметанной кислинкой...

Изумительно вкусный крем для торта или самостоятельный десерт со вкусом мороженого Пломбир можно сделать без использования сливок, которые присутствуют в классическом рецепте. Отличительной особенностью крема, является то, что его можно использовать не только в прослойки. Охлаждённый крем Пломбир имеет стабильную, устойчивую консистенцию, так что им можно выравнивать торт, делать украшения. В охлаждённом виде, его можно использовать, как самостоятельный десерт, дополняя его свежими ягодами, посыпая шоколадом или используя другие добавки...