Чем заменить сахарную пудру — задача, которая встаёт перед глазурью, кремом или посыпкой: пудра закончилась, а нужна именно она — мелкая, как снег. Замена зависит от цели: для глазури и крема нужен сахар, растворённый до гладкости, для посыпки — просто мелкий порошок. Ниже — рабочие способы из того, что есть на кухне. Нюансы: кофемолку не мойте перед помолом (запах кофе перейдёт в пудру — протрите сухой тряпкой или мелите сахар «вхолостую»). В блендере сахар даёт больше пыли — работайте с крышкой и паузой...