Совсем я выпала из Дзена, но обед завтраки по средам, как говорится, должны быть по расписанию) И сегодня не сложное, но очень летнее и полезное блюдо - яичница с мангольдом и сыром! Мангольд - это листовая свёкла. Листья мангольда употребляют в свежем виде в салатах, тушат, жарят и запекают. Из крупных листьев делают голубцы. Итак, для приготовления нам понадобится: Мангольд режем на полосочки и припускаем на сливочном масле, чуток солим (тут важно учитывать, что сыр тоже будет соленым, важно...

Лебеда - так называемый “дикий шпинат” - прекрасна сама по себе и может служить заменой культурного шпината. Последний мы любим за нежные листья, однако по питательности дикорастущие травы обычно выиграют у растущих на огороде. И хотя можно выбрать именно подходящие себе продукты (как мы думаем), самое лучшее, разнообразие. Лебеда: В 1 чашке лебеды - 464 мг кальция / 66 мг витамина С. В 1 чашке шпината - 30 мг кальция / 8,4 мг витамина С / . А также примерно в 2 раза больше в лебеде: белка, клетчатки, В1, В2, В3, В6, кКал...