Доброго дня и хорошего настроения, дорогие читатели! Любители кулинарии знают, что самой дорогой специей в мире с давних пор, веками не сдавая своих позиций, считается шафран. Представляет собой он тычинки одноименного растения, и для того чтобы собрать пять килограммов их, придется вручную оборвать миллион цветков – любая пчела с уважением отнесется к такому человеку. Настоящий шафран – пряность удивительная, хотя бы потому, что ее требуется для блюда мизерное количество. Аромат у нее медово-пряный, но в отличие от других восточных пряностей не тяжелый...

Цена за 1 г шафрана стартует от 500 рублей. За что берут такие деньги и чем заменить пряность в блюдах, — рассказываем в статье. Шафран в мире специй часто называют красным королем или оранжевым золотом. Это самая дорогая пряность, которая отличается сильным ароматым и землисто-сладким вкусом с приятной горчинкой. В магазинах он чаще всего встречается в виде нитей, реже — молотым. Шафран получают из цветков крокуса, и его производство — довольно сложный процесс. Все потому, что крокус цветет лишь несколько недель в году: как правило, с октября по ноябрь...