Всех приветствую! Вы уж простите, что так беспардонно лезу в ваш телефон. Расскажу сейчас моим товарищам-коптильщикам, как выбрать щепу и не попасть впросак. Ну и секретик один выдам, не пожалеете 😉 Поддержите старика и поставьте пальцы вверх, а то больше меня сюда к вам не пустят))) На что обратить внимание при выборе щепы? — спиральный — 0,5–1 мм; — сапоговый — 3–7 мм; — электрический — 1–3 мм. Будет больше — щепа сгорит, а не стлеет. Нам такого не надо))) Поджарить и на мангале можно. Лучшая щепа для разных видов мяса Мнение сугубо мое, субъективное, как говорится...

Казалось бы, заготовка щепы для копчения — дело нехитрое. Однако не все так просто. Нужно знать много факторов, влияющих на дым, пользу будущего продукта, возможность вообще что-то закоптить. Содержание В статье расскажу, как подготовить дерево, какими способами сделать щепу, какие плюсы и минусы у домашнего заготовления. А в бонус дам сочетаемость продуктов с видами древесины. Подготовка древесины Вы наверняка знаете, какие породы пригодны для копчения, раз решили сделать ее дома. Пара советов, как подготовить дерево для обработки...