Заменить сахар в выпечке можно на мёд, сиропы, сухофрукты или сахарозаменители. Каждый вариант имеет свои особенности: мёд придаст аромат и влажность, сиропы — более жидкую консистенцию, а сухофрукты — текстуру и натуральную сладость. Вот 5 проверенных способов, которые не испортят вкус ваших любимых десертов. Мёд — популярная альтернатива сахару, добавляющая выпечке характерный аромат и делающая её более влажной. При замене 1:1 имейте в виду, что мёд слаще сахара, поэтому его можно взять чуть меньше, а для баланса вкуса — уменьшить количество жидкости в рецепте на 1–2 столовые ложки...