Для меня правильное питание – это не низкие калории и полный отказ от сладкого, а сбалансированная, натуральная по составу, полезная и вкусная еда. Поэтому, когда я выбираю замену сахара в своих рецептах, учитываю такие два момента: За все пять лет экспериментов в ПП-выпечке я нашла своих любимчиков. Это цельные натуральные подсластители, которые добавляют в десерт не пустые калории, а природную пользу витаминов и минералов. Вот какими заменами пользуюсь я. Тростниковый сахар Его получают путем высушивания сока сахарного тростника после дробления в шнековой машине. Я сама видела этот процесс, когда путешествовала по Кубе...

Никто не откажется от того, чтобы съесть немного сладкого, хрустящего и рассыпчатого печенья с чашкой горячего чая, кофе или цикория. Однако, как быть с рекомендацией снизить потребление сахара? ВОЗ как взрослым, так и детям рекомендует уменьшать потребление сахаров до менее 10% от общего количества потребляемой энергии. Потребление свободных сахаров повышает риск развития зубного кариеса. Избыточные калории, поступающие вместе с едой и напитками, способствуют также нездоровой прибавке веса, что может приводить к избыточному весу и ожирению...