Рис и гречка – самые популярные крупы в наших широтах. Но что делать, когда хочется попробовать что-то новенькое? Сегодня расскажем о 5 необычных и полезных крупах, которые сделают меню более разнообразным. Киноа Также известна как крупа андских индейцев. Плюсы киноа – высокое содержание белка и отсутствие глютена. Можно готовить как с овощами и сухофруктами, так и с мясом и морепродуктами. Булгур Родом с Востока. Там придумали снимать оболочку с пшеницы, пропаривать, сушить и дробить зёрна. С булгуром можно готовить плов, супы и салаты, печь лепёшки...

Чем заменить рис в тефтелях? Перловкой. Ваши тефтели получатся ещё вкуснее, вот увидите. А перловка, обладающая более низким гликемическим индексом, не так стремительно будет повышать сахар в крови. Рис в ризотто и традиционном плове можно также спокойно заменить перловой крупой. А если в плов добавить ещё и мелко порезанную тыкву, он станет не только полезнее, но и вкуснее. Картофель в супе заменим на цветную капусту. А если ее предварительно измельчить в блендере, то у вас получится "рисовый" супчик...