Опытные хозяйки прилагают немало усилий, чтобы их выпечка была пышной и воздушной. Именно для этой цели и нужен магазинный разрыхлитель. Но бывают такие ситуации, когда нужно срочно испечь что-нибудь к приходу гостей, а разрыхлитель как назло закончился. В этом случае я предлагаю вам воспользоваться моими маленькими кулинарными хитростями. Для чего нужен разрыхлитель? Начну с того, что магазинный разрыхлитель теста является смесью таких сухих ингредиентов, как: Эта смесь призвана насытить наше тесто углекислым газом...
В одной из последних статей я давала рецепт домашнего разрыхлителя, и она, как любят говорить в соцсетях «выстрелила». Оказалось, что эта тема многим интересна 👌🏻 Америку я не открыла: состав домашнего разрыхлителя (он же пекарский порошок) близок у магазинному. В него входят сода, лимонная кислоты и крахмала. Я беру кукурузный. Любой разрыхлитель наполняет тесто углекислым газом (результат реакции соды с кислотой) и делает выпечку пышной. Такого эффекта мы ждём и от альтернатив обычному разрыхлителю...