Пищевая промышленность старается облегчить труд хозяек. На продуктовые полки в магазине смотришь - глаза разбегаются. Вот где приволье, особенно приятно смотреть на небольшие упаковки: специи, приправы, кислоты, щёлочи. Что действительно из всего этого царства хозяйке необходимо? И нужно ли на кухне такое разнообразие пакетиков. Сода, лимонная кислота, крахмал и мука на моей кухне есть всегда. Разрыхлитель брать в магазине не буду, его легко сделать дома в нужном количестве. Состав: Если делаем...

Так бывает: в процессе приготовления выпечки вы вдруг обнаруживаете, что у вас закончился разрыхлитель для теста. Ситуация, конечно, непредвиденная, но, возможно, срочно бежать в супермаркет не придётся – если в вашем доме найдутся эти продукты. Рассказываем, какие продукты и их сочетания помогут добиться желанных пузырьков. Содержание статьи Как работает разрыхлитель для теста? Состав разрыхлителя для теста не уникален. Как правило, в нём содержится всего два ингредиента: пищевая сода (натрий двууглекислый) и кислая соль...