Псиллиум - это такой порошок, который в последнее время часто фигурирует в рецептах полезной выпечки. Делается псиллиум из шелухи семян подорожника блошного (plantago psyllium L.), которая на 80-85% состоит из клетчатки, чем он и ценен. Благодаря высокому содержанию клетчатки он поглощает воду, образуя гель, и отлично скрепляет тесто, придавая выпечке пористую воздушную структуру. Произрастает в Индии, там же в промышленных масштабах и производится порошок его отрубей. Псиллиум продается не везде, и стоит не дешево...

Очень часто в кругу своих знакомых,я стала слышать разговоры, про добавление в питание псиллиум. Не понятное слово, с классным составом и полноценной нормой клетчатки. Меня охватило любопытство, и я стала подробно изучать эту тему. Кому стоит использовать, в каких количествах, а кто может спокойно, обходится без этого "чудесного порошка", будем разбирать в данной статье. Псиллиум - шелуха семян подорожника, перетертая до порошкообразного состояния. Сейчас стоит на пике популярности, из за чего производители выпускают в расфасовке россыпью или помещают порошок в капсулу...