Всем привет! Меня спрашивают, "разрешаю" ли я пшеницу. "Ну хоть кусочек, ну цельнозерновую, ну пару раз в недельку..." Нет. Торговаться со мной за глютен не надо. Выбор ваш, но на этом канале ничего пшеничного не было и не будет (включая отруби). Рожь и ячмень, кстати, тоже советую или убрать, или минимизировать. Хотя бы на время - для того, чтобы протестировать на предмет изменений в самочувствии. Если вы меня послушали, то наверняка уже заметили существенные положительные изменения в самочувствии,...

Пшеничная мука является наиболее подходящей и используемой мукой для выпечки. Содержащийся глютен делает её идеальной для достижения желаемого результата - вкус, текстура или внешний вид. Многие по разным причинам ищут хорошие заменители муки, например аллергия, непереносимость к пшеничной муке и т.д. Заменить муку не так просто, однако вы можете найти альтернативный вид муки, соответствующий вашим потребностям. Как правило, они готовятся из таких продуктов, как миндаль, кокос или даже бобы, которые размалываются, чтобы напоминать текстуру и консистенцию муки...