В свадебном сезоне в пятый год и мои ручки не всегда делали красивые, ровные и пропорциональные торты🙈 Но сейчас я следую четким схемам, в любом ярусном торте работают с линейкой, чтобы итоговый торт получился самым красивым. Из основных правил: 1) нижестоящий ярус должен быть выше хотя бы на 1-2 см вышестоящего (непропорциональные торты с разными формами ярусов не в счет) 2) разница в диаметрах минимум 4см, для новичков лучше брать 6см 3) собираю целиковый торт всегда в черном креме и уже потом разом выравниваю - так есть шанс замазать погрешности и места, если торт встал не ровно...

Если вы думаете, что многоярусные торты - это просто, то вынуждена вас огорчить. Сейчас расскажу, какие нюансы нужно учесть. Во-первых, чтобы многоярусный торт смотрелся пропорционально и красиво, необходимо подобрать размеры. Разница между ярусами должна быть МИНИМУМ 4 см в диаметре, то есть с одной стороны 2 см и с другой стороны 2 см. Если, к примеру, самый большой ярус у вас 26 см в диаметре, то следующий ярус, который будет поменьше, должен быть 22 см. Если есть ещё один ярус, он должен быть 18 см, если хотите, чтобы весь торт выглядел гармонично...