Технология взбивания молока состоит всего лишь из двух последовательных процессов: вспенивания (увеличения объема молока) и нагрева паром. Звучит просто? Не обольщайтесь. Существует множество нюансов, знание и соблюдение которых поможет получить идеальную молочную пену. В сегодняшней статье мы расскажем о том, как добиться пышной, нежной и тающей во рту молочной пенки. Вы узнаете, какими характеристиками должен обладать молочный продукт, чтобы получилась та самая пенка класса Speciality. Каким должен...

Питчеры для молока используются для качественного взбивания и образования нежной молочной пенки при приготовлении капучино или латте. Это молочник, который представлен в разных объемах, с ручкой и острым носиком. С его помощью пенка распределяется более равномерно в правильной консистенции. А еще благодаря питчеру можно создавать разнообразные рисунки на кофе из молочной пены. КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПИТЧЕР? На большинстве кофе машин есть капучинатор или специальный пенообразователь для взбивания молока...